Descripción
Los Taglierini son una pasta muy versátil y hay distintas recetas y condimentos que son apropiados para su preparación: son excelentes si se comen en caldos, y resultan de esta manera un primer plato ligero pero energético. Si se prefieren sabores más decididos se aconsejan, en alternativa, salsas sabrosas y con sabores fuertes como las de cazas y menudillos. Si gustan los sabores de mar, los Taglierini resultan perfectos también en la preparación de exquisitos platos a base de salsas de pescado y moluscos. Se recomienda probarlos sobre todo sin salsa de tomate, con mantequilla y trufas.