NIDI SEMOL TAGLIATELLE 500 GR “DE CECCO” Nº203

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Categorías: , SKU:: 301043 Disponibilidad: En stock Marca:
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Descripción

Las Tagliatelle se utilizan en toda Italia y son parte de la familia de las pastas largas con sección plana. Son originarias de las regiones del norte, especialmente de la tradición gastronómica y culinaria de la región de Emilia. El origen emiliano de las Tagliatelle es atestiguado por su presencia en los dichos y refranes populares arraigados en el pueblo de Emilia. Tenemos un ejemplo de las profundas raíces emilianas de la Tagliatelle en “La ciencia en la cocina y el arte de comer bien” de Pellegrino Artusi: “Conti corti e tagliatelle lunghe, dicono i Bolognesi, e dicono bene, perché i conti lunghi spaventano i poveri mariti e le tagliatelle corte attestano l’imperizia di chi le fece e, servite in tal modo, sembrano un avanzo di cucina.” [Cuentas cortas y tagliatelle largas, dice la gente de Boloña, y dicen bien, porque las cuentas largas asustan a los pobres maridos, y las tagliatelle cortas dan fe de la incompetencia de la persona que las preparó y, servidas de esa manera, parecen sobras de la cocina. Su versatilidad natural hace que sean sabrosas con todos los tipos de condimentos: son excelentes en pastas sin condimento líquido o en pasteles de pasta, se llevan perfectamente con condimentos a base de pescados y mariscos, de mantequilla, de salsas blancas a base de quesos suaves y crema de leche añadiendo curry o azafrán.