Descripción
Una speciale farina di grano tenero integrale a crusca fina ottenuta dalla macinazione di grani di forza. È adatta a tutti gli impasti diretti e indiretti dove si richiede unottima elasticità e un elevato assorbimento dacqua. È consigliata anche per impasti che richiedono una lievitazione a temperatura controllata (frigorifero).